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Sopas & Salada

FAVA, PATO E CHOURIÇO
Cremoso de favas, miga de chouriço e croquete de pato
€ 9.00
COUVE FLOR, FOCACCIA E LAGOSTIM
Vichyssoise de couve flor com lagostim noisette em crostini de focaccia
€ 9.00
LEGUMES GRELHADOS, ROMÃ E QUEIJO DA ILHA
Salada de courgete, espargos, funcho, beringela, tomate e chicória
€ 8.00

Entradas

VEADO, CEREJA E AMÊNDOA
Marinado com pimentas em tataki com cardos e tarte merengada
€ 12.00
VIEIRAS, BAUNILHA E PINHÕES
Com ar de baunilha, gelatina de pesto e mousse de beterraba
€ 11.00
CAVALA, PIMENTOS E AZEITONA
Cavala levemente assada em telha de tomate e espuma de pimentos
€ 10.00
DEGUSTAÇÃO DE QUEIJO CABRA
Frutos secos sobre maçã e canela, caramelizado em tosta, brullé balsâmico
€ 11.00

Peixes

ATUM, LEGUMES E BATATA VIOLETA
Naco grelhado com legumes marinados em citronela e chips de batata
€ 19.00
DOURADA, TOMATE E OVO
Assada com esmagada de batata e pimentos, cebolo Primaveril
€ 22.00
BACALHAU, MEXILHÃO E COENTROS
Em infusão de caldeirada com camarão e pimentos
€ 21.00
LULA, COURGETE E BERBIGÃO
Recheada com estufadinho de marisco, malandrinho de berbigão
€ 20.00
PREGADO, TOMATE SECO E ERVILHA TORTA
Filete de pregado corado com risoto de tomate e ervilha torta
€ 23.00

Carnes

ENTRECOTE, ESPARREGADO E FOI GRAS
Entrecote grelhado, batata rendada e molho foi gras
€ 23.00
FRANGO, MANGA E CAMARÃO
Em molho de caril vermelho com basmati, salada de manga e camarão
€ 20.00
OSSOBUCO, PACK CHOY E CEBOLINHAS
Em estufadinho de legumes com batata doce
€ 19.00
MAGRET DE PATO, CASTANHAS E TRUFA
Marinado em Porto e laranja com cremoso de castanhas e porcinis salteados, timbale de couves e batata trufada
€ 22.00
BORREGO, POLENTA E ALCACHOFRA
Costeletas grelhadas com polenta cremosa de alho e legumes
€ 21.00

Massas & Risotos

GNOCCHI, PESTO E MOZARELLA
Salteados com Esféricos de Abóbora e Tomate Cherry
€ 13.00
RISOTO BICOLOR, BERINGELA E RICOTA
Abóbora e espargos num duo de risotos com beringela recheada
€ 14.00
ARROZ DE VITELA, COGUMELOS SELVAGENS E ESPARGOS
Arroz malandrinho com abobora e tomilho
€ 18.00
CAMARÃO TIGRE, TAGLIATELI E CHILI
Camarão Tigre Grelhado com Manteiga de Ervas, Tagliateli Fresco em Molho de Chili
€ 20.00

Sobremesas

PUDIM ABADE DE PRISCOS "NOVAS TEXTURAS"
Pudim de ovos, gelado de Porto, crocante de presunto e geleia de citrinos
€ 6.50
SOPA DE FRUTOS VERMELHOS
Creme Mascarpone, estaladiço amêndoa, gelado cheesecake
€ 7.00
VARIAÇÕES DE CHOCOLATE
Parfait de chocolate leite sobre fina camada de brownie, coberto com chocolate negro, gelado de chocolate branco
€ 8.00
TRILOGIA DE CREMES BRULLÉ
Brullé de chocolate, baunilha e côco com lima
€ 6.00
TORTA DE LARANJA DO ALGARVE
Sobre creme de limão, crumble de amêndoa, cocktail de limoncello
€ 6.00
PRATO DE FRUTA LAMINADA
Com variedade de fruta da época
€ 6.00
SELECÇÃO DE QUEIJOS
Com variedade de queijos nacionais e estrangeiros
€ 6.00
DESGUSTAÇÃO DE SOBREMESAS REAIS € 8.00
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Almoço 12h30 - 15h30
Jantar 19h30 - 22h30

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